martes, 5 de julio de 2011

BIZCOCHO DE CACAO Y NUECES DE MACADAMIA

Este bizcocho es un tuneado de la receta de Ana María, mi paisana, de Cocinando entre Olivos  “Bizcocho de canela y avellanas”. Lo hice y nos gustó mucho, así que he repetido receta cambiando la canela por cacao y las avellanas por nueces de macadamia. Sale muy rico también.


Ingredientes:
3 huevos
125 gr de azúcar
1 yogurt griego
½ recipiente del yogurt de aceite de oliva
250 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de azúcar glas (opcional)
80 gr de nueces de macadamia

Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados.
Picar las nueces de macadamia.
 
Mezclar las nueces de macadamia ya picadas con el cacao en polvo y el azúcar glas. Si nos gusta el sabor del cacao amargo podemos suprimir el azúcar glas. Reservar.
Batir los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.



Incorporar el yogurt griego y el aceite de oliva y batir. Añadir la harina con la levadura mezclada y mover hasta que la masa esté totalmente homogénea.


Engrasar un molde, me dio el punto y cogí éste que véis con forma de corazón.Echar la mitad de la masa que hemos preparado.



Con una cuchara esparcir cuidadosa y uniformemente por encima de la masa la mitad aproximadamente de la mezcla de nueces de macadamia y cacao que habíamos preparado.



A continuación echar el resto de la masa formando otra capa. Mejor hacerlo poco a poco con una cuchara.

Poner lo que nos resta del cacao y las nueces por encima de la misma manera que la anterior. Regar con un chorrito de aceite de oliva.



Hornear a 180 grados durante aproximadamente 35 minutos.


6 comentarios:

  1. Se ve fenomenal, como tiene que estar.
    Besos.

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  2. Pues una buena combinación de frutos secos, me encanta.
    Saludos

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  3. ¡Encantada de haberte encontrado!(gracias a Andalucía bloguera) me gusta mucho lo que cocinas, así que con tu permiso me quedo de seguidora¡Ah, y guardame un pedacito de ese bizcocho, porque es el complemento ideal al café que ahora mismo tengo en la mano! Un besito.

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  4. Mercedes, Camilni y Mari muchas gracias por pasaros por aquí y comentar.
    Bienvenida Mari :-)

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  5. Hoy es la primera vez que vengo a tu blog.

    Los blogs, tiene la gran ventaja de que poco a poco nos vamos conociendo unos con otros y acabamos formando una gran "familia"

    Me ha gustado, tienes buenas entradas y me gustará seguir visitándote.
    Un abrazo

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  6. Muchas gracias Elena por tu visita y tu comentario. Estás en tu casa, me alegrará verte por aquí.
    Tienes razón en lo de la "gran familia".

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